Главный вьетнамский суп из наваристого говяжьего бульона с кусочками говядины, рисовой лапшой, кинзой, зеленым и красным луком. Горячий и пряный, так как готовится с добавлением различных вьетнамских специй. Подается с маринованными ростками сои и лаймом.