Терияки - это японская техника, обжаривание с глазированием: «тери» - это блеск, а «яки» - жарить. Блюдо приобретает карамельный блеск, который дает ему маринад из соевого соуса, саке и сахара. Рис, курица, зеленый и красный лук, паприка, ростки сои, такуан.